“立冬补冬，补嘴空“

发布时间：2017-11-07 内容来源：河间府酒厂

2017年11月7日，是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一的立冬，立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

那么在食俗方面，立冬就有吃倭瓜饺子的风俗。到了立冬的时候，大家都会到市场上买倭瓜，其实这种现象已是很少见。倭瓜其实是在夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。   

  立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬时节，河间府酒业提醒您立冬一定要吃饺子！